Fillet Ayam Seledri, Jamur Krispi Seledri, dan Perkedel Tahu Seledri: Seledri Mood On

On Monday, i went to Chandra Supermarket...

Nah pas nyampe di bagian sayur2an, saya tertarik buat beli daun bawang yang diiket jadi satu dengan seledri, call them a perfect match.. bingung juga mau diapain nanti si duo ini, ah tapi toh untuk buat sop pun bisa kan... nah ndilalah, selasa siang, saya beli semacam cheese stick di mba jajan yang jualan di kantor, which is dalam stick yang renyah itu ada semacam slice seledri yang kalo digigit, rasanya jadi sexy di lidah.. hahha lebay ya.. etapi beneran, saya jadi dapat ide buat match si seledri ini ke gorengan yang krispi dan gurih, akhirnya..

Pulang kantor hari itu juga, saya buka kulkas, bingung juga apa yang mau digoreng pake seledri ya yang ada dalam kulkas saya..yang ada di sana cuma tempe, jamur, tahu dan fillet ayam. I know for sure bahwa tempe yang digoreng pakai tepung, kita biasa sebut MENDOAN, yang dicampur potongan seledri akan meninggalkan rasa pahit dan sepet kalo dimakan, sebab saya udah pernah nyoba juga.. kalo mendoan mah jodohya ya si daun bawang malah.. lalu, pilihan tinggal jamur dan fillet ayam dong ya... bismillah saja lah ya saya coba.. first trial yang jamur dulu.. setelah jadi, saya dan my htb sepakat, perpaduan jamur dan seledri juga tepung nya, hmmm...sexy, crunchy, dan yummy..

Lalu hal yang sama saya coba ke fillet ayam, lagi-lagi kami sepakat, ini enyakkkk..

setelah dipikir2, apa yang bikin enak ya ? seledri, jamur/fillet ayam/tahu, tepung, bumbu, ato memang yang bikin yang ahli? hahhahhaa.. kidding... saya tau siapa saya dalam jagad permasakan kok... asl my htb bilang lekker, maka saya sudah puas.. oiya buat yang mau nyoba, ini nih resep nya...

#1. Jamur Krispi Seledri

Bahan

250 gram Jamur Tiram

100 dan 50 gram tepung, dipisah

10 batang daun seledri, ambil daunnya, cincang super halus

Merica Bubuk

Ketumbar Bubuk

Garam

Minyak Goreng

Air Es / Air Dingin

Cara Memasak

larutkan 50 gram tepung dengan air es / air dingin, jangan terlalu encer

tambahkan sledri cincang, garam, merica, dan ketumbar

celupkan jamur satu persatu, tiriskan

masukkan kembali jamur ke dalam 100 gram tepung yang kering

pastikan tersalut semua ya permukaan jamur dengan tepung kering

goreng dalam minyak penuh dan panas

angkat. tiriskan

sajikan panas

this is it : Jamur Krispi Seledri :9

#2. Fillet Ayam Goreng Seledri

Bahan

500 gram fillet dada ayam, potong memanjang

100 & 50 gram tepung

15 batang seledri, ambil daunnya, cincang super halus

Garam, Merica, Ketumbar Bubuk

Air Es / Air Dingi

Minyak Goreng

Cara Memasak

larutkan 50 gram tepung dengan air es

bumbui dengan garam, merica, dan ketumbar

masukkan seledri cincang, aduk rata

bumbui fillet yang sudah dipotong2, dengan garam dkk

celupkan dalam larutan tepung

tiriskan, diamkan sebentar hingga tidak menetes lagi

gulingkan dalam tepung kering

goreng dalam minyak yang banyak dan panas

masak hingga keemasan, angkat, tiriskan

hidangkan selagi panas

Ini nih : Fillet Ayam Goreng Seledri :9

#3. Perkedel Tahu Seledri

Bahan

5 buah Tahu Putih, hancurkan

Merica, Garam, Ketumbar

5 batang Seledri, ambil daunnya, cincang halus

1 buah Telur, kocok lepas

Minyak Goreng

Cara Memasak

Campur jadi satu seluruh bahan, aduk rata

Panaskan minyak

Sendok adonan satu persatu, masukkan dalam minyak panas

goreng hingga kecokelatan

angakat, tiriskan

sajikan panas

ini : Perkedel Tahu Seledri
sayangnya my htb kurang begitu suka tahu dan olahannya :'(

Na h, demikianlah cerita saya tentang seledri..

nanti kalo saya dapat olahan lain untuk seledri, i promise to share you, soon..

happy cooking, anyone

xoxo

Enong WJ
@enongwj
cucuk-lampah.blogspot.com